Somliga skapar blandband på Spotify – jag bakar blandbröd Det går till så att man kikar i skafferiet och ser vad man har för roliga mjölsorter och frön, och sedan häller man ihop det man känner sig sugen på. Senast blev det:

• 50 gram jäst
• 1 liter fingervarmt vatten
• 1 dryg matsked brödkryddor
• 4 teskedar salt
• 2 matskedar matolja
• 1 deciliter vetegroddar
• 1 deciliter vetekross
• 1 deciliter havrekli
• 2 deciliter grovt dinkelmjöl
• ca 2.1 liter vetemjöl special

Smula jästen och häv på salt, brödkryddor och olja (annars glömmer man det…). Häll över vattnet lite i taget så jästen löser sig hjälpligt. Pytsa sedan i vetegroddar, vetekross, havrekli och grovt dinkelmjöl och blanda lite. Tillsätt sedan mjölet ungefär en halvliter i taget tills degen inte är kladdar så farligt mot fingrarna när du känner på det. Låt jäsa under bakduk i en timme.

Stjälp ut det på mjölat bakbord och dela i valfritt antal bitar (jag valde fyra). Knåda en del i taget och dela i lagom många bitar igen (jag valde fem). Knåda lite till, forma till bollar och lägg på plåt, jag lade tio på varje plåt och fick alltså tjugo frallor av det här receptet.

Låt jäsa under bakduk i en halvtimme. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med vatten och häll på vallmofrö, ställ in i ugnen, låt stå i ungefär 16-17 minuter någonting.

Resultat: